Como substituir o AÇÚCAR?

O uso do açúcar tem sido muito estudado atualmente. Seu consumo excessivo é tão prejudicial que o açúcar já está sendo chamado de veneno da sociedade moderna. Pesquisas já mostraram, também, que o açúcar pode causar dependência e, por esse motivo, ele tem sido até comparado ao cigarro.

Os prejuízos do uso excessivo são muitos e os mais comuns são obesidade, diabetes e todas as suas complicações. 

Mas quando olhamos à nossa volta, parece impossível restringir o uso do açúcar, né? Quase todos os produtos industrializados e até mesmo as receitas que fazemos em casa levam o ingrediente.
Mas calma! Existem algumas possibilidades para substituir o uso do açúcar e deixar a vida mais saudável!
Veja algumas dicas de substitutos naturais para o açúcar:

1) STEVIA
A stevia é um derivado de plantas da América do Sul, é um adoçante natural que não eleva os níveis de açúcar no sangue tão drasticamente quanto o açúcar ao ser consumido.
É vendido em pó ou líquido e tem um poder de adoçar até 300 vezes maior que o do açúcar.
Os adoçantes à base de stevia podem parecer bem caros quando comparados aos adoçantes artificiais, mas por sua grande capacidade de adoçar, eles duram bem mais.
Cuidado ao comprar: algumas marcas possuem adoçantes que contém stevia, porém não são feitos 100% desse adoçantes natural, sendo misturados com adoçantes artificiais que não são bons para a saúde.


2) MEL
Uma opção clássica para substituir o açúcar, o mel ainda traz muitos benefícios: tem ação antimicrobiana, calmante e possui muitos minerais e substâncias antioxidantes. Hoje existem, inclusive, opções de mel de origem orgânica!
Alerta: crianças menores de 1 ano não devem consumir mel, já que não possuem defesa suficiente contra os esporos de uma bactéria que causa o botulismo, e pode estar presente no mel.

3) AGAVE
O agave é de origem mexicana e tem a coloração parecida com a do mel, porém com uma textura um pouco diferente. É uma boa fonte de minerais e tem um poder de adoçar bem maior do que o do açúcar.
É encontrado em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados em forma de néctar.


IMPORTANTE: 

- Essas são opções naturais e, sem dúvidas, mas saudáveis que o açúcar, porém também devem ser consumidas com moderação, pois se consumidas em excesso também podem elevar a glicemia, causar o aumento do peso e outros malefícios.

- Além de substituir o açúcar em preparações, reduza o consumo de alimentos industrializados que contém açúcar e adoçantes artificiais.

- Existem situações em que não é necessário o uso de nenhum ingrediente adicional para adoçar, como o caso da maioria dos sucos naturais (que contém o açúcar próprio da fruta).

- No começo pode parecer difícil restringir o uso do açúcar, mas com o tempo, seu paladar se acostuma e você vai começar a realmente sentir o verdadeiro sabor dos alimentos.

- Diabéticos devem consultar um nutricionista antes de escolher a melhor forma de substituir o uso do açúcar.